内江自贡之间,这家开了26年的土菜馆迎来“高光时刻“

时间:2021-07-15浏览量:4555次

玉米粑、猪儿粑、小煎兔、烧鸡公、伞把菇汤、带皮牛肉、开水白菜……这些普通得不能再普通的菜品,却在内江市市中区凌家镇乌鸡冲村的一家农家乐里做到了小有名气——凌家农家乐。

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市中区凌家镇与白马镇相接,又与自贡市毗邻,乘坐绵泸高铁无论是从自贡站还是白马北站过来,都是约30分钟的车程。

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烧鸡公

交通的便利让农家乐老板柳国平十分高兴,他手指一挥指着远方,笑着说:“绵泸高铁内自泸段于6月28日开通运营,凌家镇境内具备增设站场条件。同时,正在筹划的内江机场也将选址在凌家镇,直线距离约2公里。农家乐将迎来更多外地人光顾。”

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桐子粑

话毕,柳国平谈起了开店26年来,是如何把一个乡镇农家乐做成小有名气的美食店。“地道、新鲜、原生态!”他言简意赅。

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小煎兔

“农家乐特色主要以地道的土鸡、土鸭、兔子等家禽现场点杀,以保证食材的新鲜美味。另外还有自家栽种的无公害有机蔬菜、原生态果园、生态鱼塘等。”柳国平说,到了每年12月份,自家养殖的粮食猪出栏了,传统纯手工工艺制作成的腊肉、香肠、排骨等腌制品会挂满整个院子,蔚为壮观。据介绍,每到这个这个季节,总有许多客人慕名而来专门品尝腊味拼盘,离开时还不忘打包抽真空,带给家里人甚至寄出国,让身在异国他乡的亲人也能品尝到家乡的美食。

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吃罢午饭,到田园里走一走,柑橘林、玉米地、大鱼塘……农耕文化和乡土气息浓郁。柳国平很有信心:“乡村越来越美丽,高铁和机场都来了,游客来店里越来越方便,下一步,将继续做好本地美食,吸引更多游客来凌家打卡。”

来源:四川在线