四川省商务厅关于开展 《中国川派餐饮丛书》编撰工作的通知

时间:2020-05-12浏览量:6038次

各市(州)商务主管部门、有关商(协)会和企业:

川菜作为中国四大菜系之一,具有深厚的文化底蕴和广泛的消费人群,在国内外享有盛誉。为落实省委省政府的决策部署,加强川菜的理论研究,不断提升川派餐饮的内涵和品牌高度以及国际竞争力和影响力,积极构建打造全新的川派餐饮体系和经济新的增长极,经研究,我厅决定支持四川省经济文化协会编辑《中国川派餐饮丛书》,同时,以此为蓝本建立川派餐饮品牌数据库。

该丛书(数据库)将以“美丽中国·品味四川”为主题,通过文字、图片、图表等形式,反映川派餐饮在生产、加工、销售、储存、物流、科研、贸易、国内外交流等方面的情况,将是全国首部集中、系统、全景式整理、储存川派餐饮信息,研究、传播川派餐饮的大型丛书(数据库),可读性、实用性、学术性强,具有较高的借鉴和参考价值,旨在成为弘扬川派餐饮文化的重要载体。为确保该项工作的顺利开展,现将有关事项通知如下。

一、组稿要求

(一)组稿对象

各地具有代表性的特色川派餐饮品牌(含原辅料及调味品)、上规具有一定知名度的川派餐饮企业(含原辅料及调味品生产企业)、相关科研机构、大专院校、川派餐饮传承人、川派餐饮名厨、名店、名菜等。

(二)组稿内容

与川派餐饮相关的文字、图片、视频(含人物事迹、企业品牌创立发展、制作工艺、理论研究等)。

二、组稿方式

(一)请各市(州)、区(市、县)商务主管部门和行业商(协)会推荐并收集整理文稿(文字、图片、视频)。有关企业将文稿(文字、图片、视频)制作后报送当地商务主管部门。

(二)编委会派工作人员现场采集。

(三)每篇文稿采用word文档(字数不超过3000字),提供图片3-5张(jpg格式、像素2000以上),视频(高清、时长不超过10分钟)。

三、组稿时间

2020年5月20日-8月20日

四、相关事宜

(一)该项工作由商务厅指导,四川省经济文化协会具体执行。协会将成立《中国川派餐饮丛书》编撰委员会,负责丛书编撰与数据库建设。

(二)在顺利完成的基础上,我厅将积极支持此项工作成果申报2020-2021年度四川省社科重点研究课题。

(三)请各市(州)商务主管部门、行业商(协)会高度重视,安排专人负责,积极配合协助编委会的各项工作。

(四)《中国川派餐饮丛书》的编撰不收取任何费用,对入选丛书的企业、个人优先录入川派餐饮品牌数据库。

五、联系方式

(一)四川省商务厅服贸处

联系人:杨溢

联系电话: 028-83221772,,18982296106

(二)四川省经济文化协会编委会

联系人:安小静

联系电话: 028-61388777,17313107670

邮箱: 365757037@qq. com

特此通知。


四川省商务厅

2020年5月12日