尽“览”川菜美味 四川启动编撰全国首部《中国川派餐饮丛书》

时间:2020-05-19浏览量:5511次

川菜具有深厚的文化底蕴和广泛的消费人群,在国内外享有盛誉。5月19日,记者从四川省商务厅获悉,为加强川派餐饮理论研究,提升川派餐饮的内涵和品牌高度以及国际竞争力和影响力,省商务厅日前下发了《关于开展<中国川派餐饮丛书>编撰工作的通知》,明确将编撰《中国川派餐饮丛书》,同时,以此为蓝本建立中国川派餐饮品牌数据库(中国川派餐饮品牌网)。

据负责丛书编撰和数据库建设的四川省经济文化协会相关负责人介绍,该丛书(数据库)将以“美丽中国·品味四川”为主题,通过文字、图片、图表、视频等形式,反映川派餐饮在生产、加工、销售、储存、物流、科研、国内外交流等方面的情况。该丛书将是全国首部集中、系统、全景式整理、储存川派餐饮信息,研究、传播川派餐饮的大型丛书(数据库),其可读性、实用性、学术性强,具有较高的借鉴和参考价值。该丛书的编撰,旨在为川派餐饮构筑一个信息资源、传播资源、文化资源、商业资源聚集的平台,成为弘扬川派餐饮文化的重要载体。《中国川派餐饮丛书》编撰及数据库建设期为2020—2022年,通过编撰收录川派餐饮名店、川菜名菜、川菜名厨、川菜名校、川菜故事、川菜名企、川菜营销、川菜地图、川酒、川茶及川菜文化艺术等,形成川派餐饮的资源中心、信息中心、展示中心、版权中心、营销中心,为促进川派餐饮走出去搭建市场载体和宣传平台。

据悉,为积极构建打造全新的川派餐饮体系和经济新的增长极,将川派餐饮培育成四川省对外开放的重要名片和特色优势支柱产业,四川省委省政府作出了优先发展川菜等食品饮料万亿产业的战略部署,制定了《四川省促进川菜走出去三年行动方案(2018—2020年)》,将川派餐饮服务纳入四川构建“4+6”现代服务业体系重点任务之一。

文章转载于:川报观察